Sinds 1853 – één van de oudste en meest
traditionele destilleerderijen

Bloed, zweet en tranen werden in elke fles absint
gegoten, die Felix Rauter produceerde.
De eerste batches smaakten gewoonweg
vreselijk – dat is het lot van degenen,
die beginners zijn. De jaren
verstreken en de absint werd
beter. Vandaag is Tabu de
beste absint. Welnu, afhankelijk,
aan wie je het vraagt.

Tabu

zijn traditionele en progressieve
soorten absint. Voor de productie
van absint moet je de tijd nemen.
Zo was het vroeger en zo doen
we het ook vandaag de dag.

Tabu Classic Strong –
The Strong Beast

De kick van het onbekende. Over het recept doen
vele mythen de ronde. De lijst van de originele
ingrediënten is al meer dan honderd jaar een geheim.
Desondanks doken er altijd weer nieuwe recepten op.
Dit staat vast: voor de constante en hoge kwaliteit
zorgen uitsluitend natuurlijke ingrediënten en een
edel wijndestillaat. Door geen suiker toe te voegen
blijft het karakter van elk ingrediënt behouden en merkbaar.

Tabu Classic –
The Classic Beast

Ze prikkelen de zintuigen, vermenigvuldigen ze,
verfrissen ze – kruiden en specerijen die worden
geweekt in alcohol. Hun aroma’s komen onder
geoptimaliseerde omstandigheden vrijen blijven
onveranderd gedurende het proces. Na verloop
van tijd ondergaat het bezinksel een zorgvuldige
destillatie. Onmiskenbaar: anijs en drop.

Tabu Red –
The Red Beast

Een hypnotiserend mengsel: de verbinding
van twee maceraten, een uit met de hand
gesorteerde kruiden en een uit de schillen
van bittere en zoete sinaasappels. Tijdens
het destilleren worden voor- en naloop zeer
zorgvuldig afgescheiden, om alleen het
paradepaardje – de middenloop te behouden.
Een fascinerend contrast tussen fruitigheid
en kruidigheid.

Passion Beast

Coke Beast

Breezy Beast

10 ml Tabu Classic Strong | 100 ml maracujanectar
Dunne citroen- of sinaasappelschijfjes | IJsblokjes

10 ml Tabu Classic Strong | 50 ml natuurtroebel appelsap
50 ml citroenlimonade | Dunne Limoenschijfjes
IJsblokjes

10 ml Tabu Classic Strong
of 20 ml Tabu Classic | 100 ml cola
Dunne citroenschijfjes | IJsblokjes

Lemonade Beast

Apple Beast

Tabu Beast

20 ml Tabu Classic of 10 ml Tabu Classic Strong
100 ml citroenlimonade | Dunne limoenschijfjes
IJsblokjes

20 ml Tabu Classic | 40 ml Rose’s Lime
Juice Cordial | 80 ml Spa rood
Dunne komkommerschijfjes | IJsblokjes

20 ml Tabu Classic of 10 ml Tabu Classic Strong
100 ml natuurtroebel appelsap | Limoenpartje
IJsblokjes

Ginger Beast

Lemon Beast

Orange Beast

20 ml Tabu Red | 100 ml Ginger Ale of
Ginger Beer* | Sinaasappelpartje | IJsblokjes

* 1 barlepel limoensap

20 ml Tabu Red of Tabu Rye
100 ml sinaasappelsap, Dunne
sinaasappel- of citroenschijfjes
IJsblokjes

20 ml Tabu Red | 100 ml Bitter Lemon
Dunne citroen- of limoenschijfjes
IJsblokjes

Pineapple Beast

Power Beast

Tonic Beast

20 ml Tabu Rye | 100 ml ananassap
Citroenpartje | IJsblokjes

100 ml Tonic Water | 20 ml Tabu Rye
Citroenpartje | IJsbblokjes

20 ml Tabu Rye | 100 ml energy drink
Dunne citroenschijfjes | IJsblokjes

Het historische
drinkritueel

Tabu Classic Strong in een glas gieten. Een klontje
suiker op de geperforeerde absintlepel leggen
die bovenop het glas ligt. Langzaam ijskoud water
op de suiker gieten, zodat deze geleidelijk oplost
en in de absint druppelt. Puristen gebruiken een
absintfontein die het mogelijk maakt het water
druppel voor druppel toe te voegen.

De moderne
variant

IJsklontjes 30 ml Tabu Classic Strong,
60 ml water en 1 barlepel suikersiroop in een
mixglas doen. Zo lang omroeren tot de inhoud
voldoende is gekoeld, vervolgens in een
cocktailglas zeven. Met een sinaasappelschil
aromatiseren en schil toevoegen.

Ritueel genot
met de bonque

De kop van de bonque met crushed ice
vullen en Tabu Classic Strong erover gieten. Een
kleine lepel vol suiker met absint doordrenken
en aansteken. De karamelliserende massa
wordt brandend in het ijs geroerd. Nu aan de
bonque trekken – een uitzonderlijk genot.

Absint is sterkedrank met een hoog alcoholpercentage
en heeft een legendarische reputatie. Zo doen er over
deze kruiden-brandewijn vele verhalen de ronde
over werking en verleiding, over gevaar en geesten –
kortom: het gevaarlijke spel met de waarneming.
Geïnspireerd door de legende van de Bergalte – de
fabelachtige geest van een voormalige mijnwerker, die
door de mijnen van de regio spookt, vond men in
spannende en inspirerende momenten inspiratie voor
de weergave van de Beast.
Overtuigd? Wij zijn het ook niet!

Dat is een prachtige fles –
hoe komt de Beast erop?

Tabu is onderdeel van de onderneming Felix Rauter,
die het tot het legendarische absintmerk met het
Beast heeft gemaakt, zoals wij het vandaag kennen.
Wij werken samen met de waarschijnlijk meest
gerenommeerde grondstofleveranciers – zij speuren
de wereld of op zoek naar de beste ingrediënten.
Ervaren destilleerders produceren vervolgens die
absinten, die hoogwaardiger amper te vinden zijn.

Dat weten wij werkelijk over
Beast, Tabu en Absinth

Wie heeft het uitgevonden?

Classic, Red & Rye 55 % vol   *Classic Strong 73 % vol   Tabu, Tabu Beast, the Tabu logo and the bonque are registered trademarks

Waarom was absint verboden?

De mythe rond thujon

Er wordt gezegd, iemand uit de Val de Travers in de Jura van Neuchâtel, aan het eind van de
18e eeuw. Aan het begin van de 19e eeuw zou de productie naar Frankrijk zijn verplaatst.
Het kanton Neuchâtel was destijds een Pruisisch vorstendom. Dit betekent, absint is
Zwitsers erfgoed, dat in Frankrijk zijn opmars vond en in Pruisen werd uitgevonden.

Aan het in alsem (Artemisia absinthium) aanwezige thujon, een psychoactieve neurotoxine,
werden symptomen als krampen, blindheid en waanvoorstellingen toegeschreven. Dit leidde tot een verbod.

De aromaverordening handhaaft het verbod op gebruik van thujon nog steeds. Het gebruik van planten
en delen van planten welke thujon bevatten zoals Artemisia absinthium staat zij echter toe.
Bij sterkedrank die conform de EG-bepalingen voor een bitter* is, is het hoogst mogelijke thujongehalte dat
is toegestaan maximaal 35 mg/kg. De maximale hoeveelheid in brandewijnen met een alcoholgehalte van
meer dan 25 % vol is 10 mg thujon/kg, tot 25 % vol is 5 mg thujon/kg toegestaan.

contact

info@tabu-absinth.com

+49 201 820 760

Felix Rauter GmbH & Co. KG
Brunnenstraße 15–23
45128 Essen (Germany)